お手軽うまうまパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米はといで、ざるにあげておきます。
   タマネギはみじん切り、にんにくは細かくみじん切り、パプリカと鶏肉は一口大にきります。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブ油をひきます。
   にんにくを弱火でいためて香りを出したらたまねぎを炒めます。たまねぎがやや透明になったくらいで鶏肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

3. 3

   シーフードミックスを入れ、ざっと炒めたら、ざるにあげておいたお米を入れて2分ほど炒めます。
   トマトピューレ、コンソメキューブ、サフランを入れて加熱します。

4. 4

   ぷつぷつ沸騰してきたら弱火にし、塩コショウで味を調えます。「薄味かな？」と思うくらいでちょうどいいです。
   フライパンにフタをして、10分から12分ほど中火で煮ます。

5. 5

   パプリカを入れ、さらに10分弱い加熱します。
   汁気が飛んだら完成です。パセリとレモンをそえてどうぞ！
   お米に芯があるようなら、火を消した後でフタをしたまま5分ほど蒸らしてください。