フルーツたっぷりで、キラキラのスイーツタイム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を作ります。
   やわらかくしたバター、ショートニングに、粉砂糖をゴムベラですり混ぜます。

2. 2

   つづいて、ふるった粉もすり混ぜます。
   目安は、油脂類のダマが無くなって、粉と油脂類がサラサラの状態になるまでです。

3. 3

   ほぐした卵を入れて、生地と混ぜます。

4. 4

   生地がまとまったら、２等分にして、

5. 5

   ラップにはさんで、綿棒で伸ばします。
   ※夏場など、生地がやわやわの場合は、ここで冷蔵庫に入れて３０分くらいねかします。

6. 6

   季節的に（１１月）、生地も部屋の温度が冷えていたので、そのまま型にしきました。

7. 7

   竹串で、空気穴をあけて、ここでいったん冷蔵庫で３０分くらいねかします。乾燥しないようラップをして♪（すぐに焼くと生地が縮みます）

8. 8

   生地を冷蔵庫から取り出してきて、クッキングシートをのせて、重しをのせてオーブンで焼きます。

9. 9

   ガスオーブンで、１７０度、約２０分。電気オーブンは１８０度で、２０分～くらい。
   １０分焼いたところで、前後を逆転させ重しもとります

10. 10

    フルーツ缶は、クッキングペーパーの上で、よ～く水分を吸わせておきます。

11. 11

    アーモンドクリームを作ります。
    やわらかくした油脂類に、粉砂糖、卵、アーモンドプードルの順番で混ぜます。

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    タルト台が冷めてから！アーモンドクリームをのせます。平らにならして。。

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    フルーツを、ぎっしり♪並べます。

14. 14

    オーブンで焼きます。
    ガスオーブンは１７０度で、電気オーブンは１８０度で、２０～３０分くらい焼きます。
    温度が高めの場合は下げて♪

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    ←が冷めたら、アプリコットジャムに水を少し入れて火にかけ煮詰め、タルトの表面にハケでぬります。
    （艶出しと、表面の乾燥を防ぐため）

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    できあがりです♪
    食べきれない分は、フルーツの水分でタルト台がやわらかくなるので、冷凍保存がおすすめです♪

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    洋梨でもおいしくできます♪
    これは、洋梨の缶詰のものを、スライスして並べました。
    （焼く前の段階です）

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    洋梨のできあがりは、このような感じです♪