リボン結びの昆布巻き ☆献立付き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は、４～５カップのお水で、やわらかくもどします。

2. 2

   かんぴょうは水で軽く洗って、塩もみをして、洗います。

3. 3

   ししゃもは焼いて、頭とシッポを取っておきます。

4. 4

   昆布に、ししゃも２本を巻きます。
   （ししゃもは、頭とシッポが交互になるように置きます。）

5. 5

   かんぴょうで、リボンに結びます。
   （少しゆるめくらいで）

6. 6

   昆布をもどしたダシを鍋に入れて、その中で煮ていきます。

7. 7

   鍋に、昆布巻きと酢を入れて、火にかけ、クッキングペーパーで落し蓋をして、さらにふたをしてやわらかくなるまで弱火でコトコト煮ます

8. 8

   昆布がやわらかくなったら、酒、砂糖を入れて、再びフタをして、弱火でコトコト１０分くらい煮ます。

9. 9

   次に、みりん、しょうゆ（大さじ２のみ）を入れて、落としぶたに、フタをして、弱火でコトコト、煮汁が少なくなってくるまで煮ます。

10. 10

    煮汁が少なくなってきたら、水あめと、残りのしょうゆ（大さじ１/２）を入れます。

11. 11

    リボンのかんぴょうも味が含まれるように、１度くらいひっくり返したりして、煮汁を煮含めます。

12. 12

    半分に切って、できあがりです♪

13. 13

    この日の献立は
    ◎りぼん結びの昆布巻き
    ◎辛子レンコンのはさみ揚げ
    　（鶏と卯の花の詰め物）
    ◎さつま汁
    ◎あずき入り玄米ご飯