いかとネギのバター炒めレシピ・作り方

Name: いかとネギのバター炒め
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Ingredients: いか 1杯分（200g強）; ねぎ 1本分; きのこ類（えのき、舞茸など） 1袋分; 米油 小さじ1; 粉末コンソメ 小さじ1/2-2＝いかの塩味で調整; バター 15-20g

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約15分
300円前後

しらゆきみゆ

この一皿で夏バテ知らず！？

洋風の味付けでいただきます

材料（2-3人分）

いか: 1杯分（200g強）

ねぎ: 1本分

きのこ類（えのき、舞茸など）: 1袋分

米油: 小さじ1

粉末コンソメ: 小さじ1/2-2＝いかの塩味で調整

バター: 15-20g

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作り方

1

材料（いか、ねぎ、きのこ）を一口大に切ります

（今回は冷凍のカットいかを250g使用しました）
2

フライパンに油を引いて中火にかけます
ねぎの硬い部分を一番下に、いか→きのこ→ねぎの順に投入して、きのこに火が通るまで炒めます
3

火を止めてコンソメで調味し全体をよく混ぜます

※メーカーによるコンソメの塩分差異、素の食材が塩辛かったりするので、加える量は必ず味を見て調整してください！
4

更に、余熱でバターを溶かし、全体に絡めたらできあがりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材に火を通しすぎないことバターは最後に加えて風味を活かすこと

きっかけ

大人になって好きになったいかを食べたくてそして家庭菜園で無尽蔵に採れるねぎの消費

公開日：2024/08/23

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このレシピを作ったユーザ

しらゆきみゆ＊短時間＆手抜き料理が増えました＊前は豆知識や作業の理由を一緒に書いていましたが、　レシピ欄はシンプル＆コツは最後に、にします！　←徐々に再アップします夫、小学生の長男、幼稚園児の次男の4人暮らしです。育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、料理テクのまとめに活用しています。（2020/6/26登録）