胡瓜とひじきの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は重石を乗せて、30分以上水切りします。

2. 2

   胡瓜は薄切りにして塩もみし、しばらく置いて水分を出します。

3. 3

   水切りした豆腐は、漉し器(ざるやフードプロセッサーを使っても構いません)で裏ごしします。

4. 4

   ボウルに水気を絞った胡瓜、ひじき、白ごま、塩昆布、ごま油、裏ごしした木綿豆腐を加えてよく混ぜ合わせます。

5. 5

   器に盛り付け、分量外の白ごまをふって完成です。