付属のソースを使わない◆かつお香るヘルシー焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   火通りに時間が掛かる具材から炒めます。
   
   人参は2ミリ厚の半月切り、玉ねぎは細めの串切りにしてほぐします。
   油を引かずにフライパンに入れ、分量外の水を入れて中火で蒸し煮にします。

2. 2

   次に5ミリ幅のそぎ切りにしたキャベツの芯と大根茎。
   長ねぎとちくわは縦半分に切ってから3ミリ幅に切り、味出しになるのでこの時点で加えます。
   更にほんだしを振って軽く下味を付けます。

3. 3

   フライパンの野菜炒めを一旦皿等に取り出して開けます。
   
   別鍋にかつお節を入れて中弱火で乾煎りします。
   ヤケドに気をつけて指で潰して細かくほぐして置いておきます。

4. 4

   麺は袋の端にハサミを淹れ、600Wで1分半レンチンします。
   これにより麺がほぐれやすくなります。
   
   3のフライパンにごま油を引き、中強火で麺の全面に焼き目を付けます。

5. 5

   フライパンに小さめの一口大にざく切りにしたキャベツともやし、3の野菜炒め、炒ったかつお節を入れて全体を混ぜ合わせます。
   化力弱いと水が出てしなしなになるのでずっと中強火以上です。

6. 6

   別鍋にはまだ粉末が残っています。
   こそぐように○の調味料を入れてひと煮立ちさせ、ソース味控えめの焼きそばソースを作ります。
   
   フライパンに入れて焼き付けながら味を絡めたら完成です。

7. 7

   器に盛り、お好みで青のりを掛けて召し上がれ。