エビと卵とアボカドの競演◆春色の炒りたまごサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶き、桜えびを混ぜ込みます。
   
   アボカドは縦半分に種に沿って割ります。
   種は包丁を突き刺して外します。
   皮を剥き、お豆腐を切るときみたいに手の上で1cm角に切ります。

2. 2

   フライパンにチーズを入れて火を付け、炒め油のように使います。
   油は引きません。
   焦げやすいのでごく弱火で、すぐに溶き卵を加えます。

3. 3

   卵に8割方火が通ったところで火を止めて予熱で仕上げます。
   そのまま卵の粗熱を取ります。

4. 4

   レタスを洗って水気をしっかりと切った後、手で千切ります。
   器にレタス→アボカド→炒り卵の順で盛ります。