エビと卵とアボカドの競演◆春色の炒りたまごサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
卵を溶き、桜えびを混ぜ込みます。
アボカドは縦半分に種に沿って割ります。
種は包丁を突き刺して外します。
皮を剥き、お豆腐を切るときみたいに手の上で1cm角に切ります。
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2
フライパンにチーズを入れて火を付け、炒め油のように使います。
油は引きません。
焦げやすいのでごく弱火で、すぐに溶き卵を加えます。
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3
卵に8割方火が通ったところで火を止めて予熱で仕上げます。
そのまま卵の粗熱を取ります。
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4
レタスを洗って水気をしっかりと切った後、手で千切ります。
器にレタス→アボカド→炒り卵の順で盛ります。
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しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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油を引く代わりにチーズで卵を炒めるのがポイントです。