カラフルお野菜たっぷりの酢豚レシピ・作り方

Name: カラフルお野菜たっぷりの酢豚
Total time: 1 h
Yield: ３〜４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉ブロック 500g程度; ★酒（下味用） 大さじ１程度; ★醤油（下味用） 大さじ１程度; 片栗粉 大さじ４程度; 揚げ油 適量; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; ピーマン 1個; パプリカ（赤がオススメ） 1個; ■ソースの材料; ☆砂糖 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆トマトケチャップ 大さじ２; ☆お酢 大さじ１; ☆鶏がらスープ（粉末） 小さじ１; パイナップル 100g前後

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約1時間
1,000円前後

TRES Sugar Kitchen

抗酸化作用とカリウムが豊富なパプリカを美味しく食べられる一品です。

材料（３〜４人分）

豚肉ブロック: 500g程度

★酒（下味用）: 大さじ１程度

★醤油（下味用）: 大さじ１程度

片栗粉: 大さじ４程度

揚げ油: 適量

玉ねぎ: 1/2個

にんじん: 1/2本

ピーマン: 1個

パプリカ（赤がオススメ）: 1個

■ソースの材料

☆砂糖: 大さじ２

☆酒: 大さじ２

☆醤油: 大さじ２

☆トマトケチャップ: 大さじ２

☆お酢: 大さじ１

☆鶏がらスープ（粉末）: 小さじ１

パイナップル: 100g前後

作り方

1

玉ねぎ、ピーマン、パプリカを乱切りにする。にんじんも乱切りにして、レンジで１〜２分加熱する。
2

☆の調味料を混ぜておく。
3

豚肉に★の酒と醤油で下味をつけておく。
4

豚肉に片栗粉をまぶして、適量の油を中火で温め、２度揚げにして、置いておく。
5

玉ねぎ→にんじん→ピーマン→パプリカの順に炒めて、野菜に火が通ってきたら、揚げた豚肉を合わせて炒める。
6

合わせておいた☆の調味料を５に流し込み、全体にソースが馴染んだら、パイナップルを入れて味を見て完成です♪
7

豚ミンチが残った時は肉団子バージョンで作ります♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

子どもが食べやすいようにお酢は少なめで作っています。お酢が好きな方は大さじ３まで増やして作ってみてください。

きっかけ

子供達の好き嫌いをできるだけ無くしていくために試行錯誤しています。アメリカの人たちもお酢が苦手なので、みんなが食べやすい優しい味にしてあります。

公開日：2020/05/29

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このレシピを作ったユーザ

TRES Sugar Kitchen "To eat is to live" ー食べることは生きることー口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り”Homemade"を目指しています。現在アメリカのカリフォルニアに在住。色々な文化の特徴を融合して美味しいご飯作っていきたいです。常にレシピをアップデートしてるので毎回ご確認頂けましたらありがたいです。どうぞよろしくお願いします。