鹿肉と菊芋のヘルシー肉団子甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋の汚れを落とし、1㎝角位の大きさに切ります。鹿肉も薄切りか小さめの角切りにしてにんにく、塩、コショウと共にフードプロセッサーに掛けます。多すぎる時は小分けにして入れて下さい。

2. 2

   小さく丸めて、片栗粉をまぶし、更に丸めて団子状に。24個前後になります。

3. 3

   低温の油で約10分、中までしっかり揚げます。

4. 4

   甘酢の材料を混ぜ合わせて火にかけとろみが付いたら肉団子を入れて混ぜて火を止めて出来上がり。