やさしい味の切り干し大根とにんじんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・切り干し大根は水につけてもどす（約10分）。その後ギュッと絞って水気をきる。
   ・にんじんは5ｍｍ幅の薄切りに
   ・ごぼうはささがきにし水に15秒ほどさらして灰汁を抜きザルにあげる。

2. 2

   フライパンを中火で熱し油大さじ1（分量外）を入れ、①の切り干し大根、にんじん、ごぼうを約2分ほど炒める（以下最後まで中火です）

3. 3

   次に砂糖をいれ1分ほど炒める。さらに◇をいれ炒め合わせる

4. 4

   最後に醤油を入れ、水気が無くなる程度まで煮詰めて完成。