圧力鍋でホロリ。牛すじの下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは茹でると縮むので、やや大きめにカットする。3〜4センチ角くらい。
   圧力鍋に材料すべてを入れて、最後に水を浸るくらいに加えて蓋をし、加圧する。

2. 2

   うちはティファールのクリプソクレール、シューッといいはじめてから弱火にして30分加圧。
   自然にピンが下がるのを待って、完成。

3. 3

   ざるに上げてねぎを捨て、余分な脂を洗い流す。
   小分けにして冷凍してもOK。