圧力鍋でホロリ。牛すじの下茹で レシピ・作り方
材料（4？人分）
- 牛すじ 300〜600gくらい
- ねぎの青い部分 3本分
- 生姜パウダー 小さじ1
- 酒 50ccくらい
- 水 牛すじが浸るくらい
作り方
-
1
牛すじは茹でると縮むので、やや大きめにカットする。3〜4センチ角くらい。
圧力鍋に材料すべてを入れて、最後に水を浸るくらいに加えて蓋をし、加圧する。 -
2
うちはティファールのクリプソクレール、シューッといいはじめてから弱火にして30分加圧。
自然にピンが下がるのを待って、完成。 -
3
ざるに上げてねぎを捨て、余分な脂を洗い流す。
小分けにして冷凍してもOK。
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さとmin♪2014/12/03 08:37
牛すじ煮込みにしました♪
ホロホロ美味しくできました～(^^)
レシピへのコメント
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安く買えたら、まとめて茹でて冷凍しておきましょう。