ヘルシーおつまみ！塩麹で豚串 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もも肉は2～3センチ角に切る。
   塩麹と共にビニール袋に入れて、30分以上寝かせる。（この段階で冷凍しておいてもOKです。）
2. 2 玉ねぎは上下を切り落とし、横向きの輪切りにする。（串に刺したときバラバラにならなければ、どんな切り方でも大丈夫です。）
   今回はそれをさらに六等分。（写真の向きが変でごめんなさい）

   

3. 3 竹串に肉と玉ねぎを交互に刺す。
   今回は玉ねぎがたりなかったのでピーマン1/2個を追加。
   持ち手の部分に、焦げ防止のためアルミホイルを巻いておく。

   

4. 4 魚焼きグリルで弱火でじっくりと焼く。塩麹は焦げやすいので、まめに焼け具合をチェックする。
   両面に焼き色がついたら完成。（うちのグリルでは片面7～8分でした。）