茄子とキュウリの酢味噌あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り半月切り、キュウリは輪切りにします

2. 2

   茄子はレンジで加熱(私は［茹で野菜］というキーで加熱)し、冷めたら軽く絞ります。キュウリは塩揉みします。塩揉み後はさっと洗って絞ります。

3. 3

   ※印を合わせ酢味噌を作ります。味噌はよく溶かします。けっこうサラサラです。

4. 4

   茄子、キュウリを酢味噌に投入、すりゴマも入れて和えます。

5. 5

   出来上がりです。