フライパンだけで。麻婆ナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは洗ってへたを取り、縦半分に切ってから斜めに２等分する。フライパンに１㎝ほどの油をひき、ナスを揚げ焼きにする。キッチンペーパーで余分な油をきる。

2. 2

   ねぎとしょうがをみじん切りにする。ボウルに、水1/3カップとaの調味料を入れ、混ぜておく。

3. 3

   １で残った油を軽く拭き取り、ねぎとしょうがを入れて中火にかける。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

4. 4

   ２の調味料を加え、煮立てる。ナスを加える。

5. 5

   片栗粉を同量の水で溶き加え、とろみがついたら完成。