ヘルシー！ニンジンだけでカレーもどき！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンの皮をむき、ラップで包んで２分ほど加熱。熱が取れたら、すり下ろします。（生ですり下ろすと、硬くて時間がかかるので）

2. 2

   とりもも肉は一口大にし、塩、こしょうをふっておく。玉ねぎは、みじん切りに。ニンニクもみじん切り。

3. 3

   鍋に油とニンニクを入れて香りを出し、とりもも肉を入れて焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   玉ねぎを入れ、しんなりするまで一緒にいためる。

5. 5

   すり下ろしたニンジン、水４カップを入れて中火で煮る。煮立ったら、アクをすくいとる。

6. 6

   コンソメスープの素、ローリエ、酒、御膳味噌を加えて弱火にし、蓋をして煮る。

7. 7

   ２０分くらい、長く煮込むと美味しいので時間があれば１時間くらい弱火で。我が家では、電気代節約の為、シャトルシェフを使っています。

8. 8

   煮ている間に、小さいボールでバターと小麦粉を混ぜ、指先でクリーム状になるまで練ってブールマニエを作る。（とろみがつきます）

9. 9

   煮込んだら、ブールマニエを入れ、混ぜ溶かし、弱火でとろみがつくまで煮て出来上がり。