シンプルババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳と砂糖は半量加えて火にかける。沸騰手前で火を止める。
   ※沸かさないように気をつける
2. 2 卵黄に残りの砂糖を加え、よく混ぜる。

   

3. 3 2に1を少しだけ、加えてなじませて、鍋に戻す。
4. 4 3を沸騰させて、火を止める。
   ゼラチンを振り入れて、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら、ザルで濾す。
5. 5 氷水にあて、冷めたらコアントローを加える。
6. 6 生クリームを7、8分立てにする。
7. 7 5に6を少し加えてなじませたら、全部加えて、均一になるまで混ぜ合わせる。

   

8. 8 7を器に入れて、ラップをし、冷やし固める。

   

9. 9 食べる時にホイップクリームを絞って完成。