ハマる！おとな味のポンカンジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポンカンのヘタを゙取る

   

2. 2 ポンカンの皮をたわしで良く洗います

   

3. 3 鍋にポンカンがかぶる位に水を゙入れ中火にかけ沸騰したらポンカンを゙入れ5分煮ます。
   素早く氷水に浸して３０分放置

   

4. 4 １センチ角位に切る。このとき種を取り除きます

   

5. 5 鍋にポンカン、砂糖を゙加えさっと混ぜたら中火にかけ１０分煮ます。焦がさないようにかき混ぜながら煮ます

   

6. 6 ミキサーに移しスイッチオン。すぐにスイッチを゙切る。この作業をもう一度繰り返す

   

7. 7 鍋に戻し中火で焦がさないようにかき混ぜながら１０分煮ます。
   仕上げに赤ワインを゙入れさっと混ぜる

   

8. 8 出来ました

   

9. 9 ジャムの瓶詰めをします。瓶はあらかじめ煮沸消毒しておきます。

   

10. 10 煮沸消毒します。
    １０分位