鶏肉とキャベツのチリ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜、ネギはみじん切り。
   トマト角切り。
   キャベツざく切り。

2. 2

   鶏肉は一口大にカットし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をうすくまぶしておく。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を入れて、鶏肉を皮目を下にして焼く。
   ひっくり返して1分ほど焼きいったん取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンに油を小さじ1追加し、にんにく、生姜、豆板醤を炒め香りを出し、キャベツを炒める。

5. 5

   油が回ったら、酒、砂糖、トマトとケチャップを加え、鶏がらスープの素と水を加える。

6. 6

   沸いたら、3を加え少し煮込む。
   鶏肉に火が入ったら、ネギを加え、全体をさっとひと混ぜし、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7. 7

   皿に盛り付けて、ブラックペッパーをふって完成。