おつまみに！牛肉切り落としバター焼き♪ レシピ・作り方

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かまくらじん
上質な牛肉の切り落としを使ったバター炒めです♪高いお肉も切り落としを買うとリーズナブルなのに贅沢な味を楽しめるのでおうち呑みタイムのおつまみにしています。
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材料（４人分）

牛肉切り落とし
200㌘
オリーブ油
大匙１
市販のすりおろしニンニク
小匙１
ハーブソルト
小匙１
胡椒
５ふり
バター
10㌘
減塩醤油
大匙１
レモン汁
小匙半分
乾燥パセリ
５ふり

作り方

  1. 1
    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ中火で加熱、良い香りがしてきたら牛肉を投入。菜箸でほぐしながら炒めてゆく。
  2. 2
    牛肉に火が通ったら胡椒、ハーブソルトをふり入れバターを落とし、更に炒め味を絡めてゆく。
  3. 3
    火を少し強めフライパンの外回りに醤油を回し入れ少し焦がしたら牛肉に絡めて出来上がり♪レモン汁をふりパセリをふって召し上がれ♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

上質な牛肉なので味付けはシンプルに。物足りない場合は食べるとき塩をふったりポン酢やたれにつけて食べると良いと思います。

きっかけ

ステーキ肉は良いものでないと感動しないので、上質な切り落とし牛肉でリーズナブルだけど美味しい感動を味わいたかったので。

公開日：2022/05/08
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カテゴリ
牛小間肉・切り落とし肉フライパンだけでおつまみ

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かまくらじん 地元の野菜やお肉、魚を使って栄養バランスの良い健康第一ご飯やお弁当作りを心がけています。

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