あんかけニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にらは5㎝長さに切る。
   フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ
   にらを10秒炒める

2. 2

   卵をわりほぐして1に入れざっくりと混ぜ蓋をして中火で1分加熱し火を止めそのまま放置する。
   余熱で卵がちょうど良い感じになります。

3. 3

   小さなボールに片栗粉に水を加え水溶き片栗粉をつくる。
   鍋にあん用の水、しょうゆ、鶏ガラスープの素、砂糖、オイスターソースを入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

4. 4

   2を器に盛り、3のあんをかける