なす×ミートソースde♥️食パン丸ごとパングラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1cm程度の厚さに切り、水に晒してアク抜きをする。

2. 2

   ●ミートソース●
   玉ねぎ、にんじん、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル(分量外)を熱し、にんにくを炒める。
   香りが立ってきたら玉ねぎを追加し、しんなりするまでよく炒める。

4. 4

   挽き肉、にんじんを入れ炒める。挽き肉に焼き色がついたら赤ワインを加えさらに炒める。

5. 5

   トマト缶と◯印の調味料類を追加し、10～15分ほど煮込む。

6. 6

   ソースの緩さを見ながらふるった小麦粉を加え、ミートソースにとろみをつける。

7. 7

   ●ホワイトソース●
   煮込み時間を利用し、電子レンジでホワイトソースを作る。バターを20～30秒程電子レンジで温め、溶かしバターにする。

8. 8

   小麦粉を加えて泡立て器ですよく混ぜ、30秒程電子レンジで温める。

9. 9

   牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。均一に混ざったら電子レンジで1分半加熱し、泡立て器で混ぜ、再度1分半加熱し、泡立て器でよく混ぜ、塩を加え味を調節する。

10. 10

    ●なす●
    水気をしっかり切ったら、フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)を熱し、両面に焼き色を付ける。

11. 11

    ●エリンギ●
    エリンギは0.5cm程度の厚さにスライスし、オリーブオイル(分量外)で炒める。

12. 12

    ●焼く●
    オーブンを220℃に余熱する

13. 13

    中身をくりぬいた食パンに
    なす→ミートソース→エリンギ→ホワイトソース
    を2回繰り返し、とろけるチーズをのせる。

14. 14

    220℃のオーブンで、パンとチーズに焼き色が付くまで10分程焼く。
    あればバジルなどを添えたら完成です！

15. 15

    くり貫いたパンの中身はパンプディングにしてみました！
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