揚げ焼きでヘルシー♩なすの素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを落とし、半分に切る。5mm幅ほどの格子状の切込みを入れる。切ってしまわないよう、菜箸をなすの両サイドに置いても

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、強めの中火にかける。菜箸を入れ、じゅっとなるくらいまで温まったらキッチンペーパーでなすの水気を拭きながら揚げ焼きしていく

3. 3

   時々ひっくり返しながら、じっくり揚げ焼きする

4. 4

   このようにナスが油を吸ってしまうので、足りないようなら少しずつ足しながら揚げ焼きする

5. 5

   揚がったなすは油を切らなくても、大根おろしでさっぱり食べるので全く気になりません。
   大根おろしを乗せ、小ねぎを散らせば完成。醤油やめんつゆをかけて食べます