元気盛り盛りステージ弁当！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーに肉を乗せ10分放置、血抜きをして臭みを取る。

2. 2

   お肉に☆印を全体に行き渡るように投入。

3. 3

   フォークをさして穴をいくつもあける。筋を切るのと☆印が良くしみるため。→ひっくり返して30分寝かす。

4. 4

   寝かしている間にソースを作る。☆☆印を器に入れラップをしないで電子レンジ600㍗で3分チン→良くかき混ぜる。

5. 5

   フライパンを中火で加熱、良く熱したらオリーブ油を入れ肉を投入、蓋をして中火で5分焼き、ひっくり返して☆印の汁を入れ蓋をしないで中火で５分焼く。

6. 6

   作っておいたソースを大匙３入れ更に２分焼く。

7. 7

   フライパンから肉を取り出し斜めに包丁を入れ短冊に切る。脂身が気になる場合は削ぎ取る。

8. 8

   白飯に海苔を挟み白飯にソースを少しかけ肉を乗せ上からソースをかける。今回はごま塩、梅干し、昆布佃煮、卵焼き、人参グラッセ、ブロッコリー、トマトで栄養バランス良く仕上げてみました。