ミルクカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはパスタを茹でます。
   材料表は太めのスパゲティにしましたが細めやフェットチーネもおいしいです。
   鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます。
   塩を忘れずに。

2. 2

   規定時間茹でたら水を切ります。
   お弁当や作り置きにする場合は分量外のオリーブ油を少しふると後でくっつきにくいです。

3. 3

   ソースを作ります。
   卵、チキンコンソメ、粗く刻んだベーコン、塩コショウをよく混ぜて黒こしょうを少々。最後に牛乳を回し入れます。
   スライスチーズは小さくちぎっておきます。

4. 4

   ソースをよく混ぜます。

5. 5

   鍋にソースとスライスチーズをかけて中火にかけてゆっくり混ぜながら加熱します。
   とろっとしてきたらパスタを入れて弱火に落とし、絡めます。
   塩とこしょうで好みの味にしてください。

6. 6

   お皿に取り分けて最後に黒こしょうで彩りを。
   加熱具合は卵の固まり方に好みがあるので書いていませんが
   卵がかたまり始める弱火4分くらいが適当かな。