トマトジュースで作る★渡り蟹のトマトクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   渡り蟹は甲羅を外し、エラ（食べれない部分）を取り除く。

2. 2

   足の部分は、食べやすいように包丁で割っておく。（この方がダシも出やすい）

3. 3

   にんにくは微塵切り、鷹の爪は中の種を取り除き、輪切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を弱火で炒めて香りが出てきたら渡り蟹を入れ、中火で炒める。

5. 5

   鍋にたっぷりの水、1%の量の塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。
   硬さはお好みですが、ソースをスパゲッティによく吸わせて絡ませる為、茹で時間の1〜2分手前であげておくとよいでしょう

6. 6

   ④の渡り蟹が赤色に変わり始めたら、白ワインを入れ、トマトジュースも入れる。

7. 7

   渡り蟹全部が赤くなり火が通ったら生クリームを入れ、⑤の茹で上がったスパゲッティを湯切りして加え、手際よくソースに絡める。

8. 8

   お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズ、パセリを振りかける。

9. 9

   伊藤園の理想のトマトジュースは、完熟トマトを使用しているので、トマト缶詰のような濃厚さです。砂糖・食塩無添加、リコピン含有なので、美容と健康を気にされる方にもおすすめです。