チーズタッカルビ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えます。
   ※の野菜は好みで入れてください。

2. 2

   ジップに焼き肉のタレと コチュジャンを入れて軽く混ぜ、鶏肉を入れて3時間程度寝かせます。
   つけずにすぐ焼きたいときはこの作業と材料は不要です。

3. 3

   野菜を切ります。
   玉ねぎは細めのくし切り、ピーマンは1cmの細切り、シイタケは石づきを取って乱切り（軸は食べられます）、にんにくは乱切りにします。

4. 4

   きのう類は石づきを取ります。
   シイタケは乱切り、えのき茸とぶなしめじは適度にほぐしておきます。

5. 5

   鶏肉を焼きます。フライパンにごま油大さじ3、ラー油小さじ1/2をたらして熱します。

6. 6

   いったん火を止めて鶏肉をフライパンに入れて中火でゆっくり加熱して湯気が出てきたら強火にします。鶏肉をいれるときにいきなり強火だと撥ねます。

7. 7

   野菜ときのう類を焼きます。
   材料を足すときは安全のために火を止めながらお願いします。
   鶏肉に火が通ったらにんにくを入れます。

8. 8

   玉ねぎとピーマン、もやしを入れます。

9. 9

   しいたけ、ぶなしめじ、えのき茸を入れます。

10. 10

    3分間強火で炒めたら真ん中にすき間をあけます。

11. 11

    肉をつけたタレと水50ccを入れて蓋をします。

12. 12

    中弱火で8分間蒸し焼きにします。

13. 13

    蓋を取り、強火で5分間加熱して水分を1/4とばします。

14. 14

    少しまぜて真ん中に縦にすき間をあけます。
    あけたらチーズを入れます。チーズはピザ用がいいですがスライスのとろけるチーズを適当にちぎって入れてもかまいません。

15. 15

    2分中弱火で加熱します。

16. 16

    コチュジャンコチュジャン小さじ1/2と焼き肉のタレ大さじ2を合わせておきます。

17. 17

    2分たったら混ぜたタレを野菜にまわしかけます。

18. 18

    野菜の外側を真ん中に寄せて蓋をして弱火で2分加熱したら出来上がりです。

19. 19

    レシピ写真です。参考にしてください。
    https://photos.app.goo.gl/WH4bBPX8vKhVBq9X8