卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。

2. 2

   鍋に水を入れてわかめを入れて戻しておきます。
   今回はこのまま作ります。

3. 3

   椎茸を3mm位で千切りにします。

4. 4

   切った具を鍋に入れて強火で点火します。

5. 5

   沸騰したらタイマーを3分にセットして鶏がらスープを入れます。
   タイマーをスタートさせて弱火で加熱します。

6. 6

   卵を溶きます。
   白身をよく切ってください。フォークが便利だと思います。

7. 7

   弱火のまま卵を入れます。
   卵を何回かに分けて入れます。
   今回はスプーンに1杯すくいます。

8. 8

   卵液をフォークのすき間に潜らせます。
   菜箸でもできます。

9. 9

   卵液がスープに入ったらすぐに固まるまでフォークでかき混ぜます。

10. 10

    卵液がなくなるまで繰り返してください。
    少なくても3回位に分けるのがコツです。
    もちろん
    穴じゃくしやこし器でもかまいません。

11. 11

    しょうゆ小さじ1を入れて味見します。

12. 12

    仕上げにこしょうを1～2振りかけて完成です。