ほうれん草のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は細かく刻んでおきます。

2. 2

   カリフラワーは小房に分け耐熱皿に並べラップをして600wで 4分ほど加熱します。

3. 3

   玉ねぎは薄切りににんじんは薄い半月切りにします。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとにんじんを入れよく炒めます。

5. 5

   4に2のカリフラワーと水・コンソメキューブを入れ煮ていきます。

6. 6

   ふつふつしてきたら蓋をして弱火で10分ほど煮たら、しばらく置いて粗熱を取ります。
   ＊急いでいる時は氷水にあてます。

7. 7

   6をミキサーに入れ、1のほうれん草と牛乳200ccを加え撹拌します。

8. 8

   7を鍋に戻し入れ牛乳200ccを加え弱火にかけます。ぐらぐらと沸騰させないように注意しながら温めnます。味をみて塩・こしょうで調味し出来上がりです♪♪