ゆず皮は大き過ぎると香りが強すぎて口に入れたときにまずくなってしまうので、細かく切りましょう。
柑橘系の味のしたタルタルをカフェで食べて美味しいなと思ったので再現トライしました。
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唐揚げなどにかけると、コクがプラスされるのに、さっぱりと食べられますよ♪