ちょっぴりエスニックな鮪の生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は洗って水気を切っておく。
   みょうがは薄輪切りにする。
   パクチーは洗って根っこ部分を切り落としたら3等分に切る。
   ビンチョウマグロは、短冊切りにする。※普通のマグロでも可。

2. 2

   春巻きのタレ用のA大葉、Aみょうが、Aパクチーは微塵切りにして、ポン酢、チリソースと合わせ混ぜておく。

3. 3

   ライスペーパーを40度くらいのぬるま湯に全体を浸け、少し固めに感じるくらいで引き上げたら、乾いたまな板の上に乗せる。

4. 4

   ライスペーパーに大葉をまず乗せ、パクチー、みょうが、マグロを順番に乗せて両端を折り曲げて、巻いていきます。

5. 5

   三等分か二等分に切り、お皿に盛り付けたら完成です！