圧力鍋でトロトロ☆うま味たっぷりバラ肉と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、厚さ2,5ｃｍぐらいに切ります。そして半分に切ります。

2. 2

   豚バラ肉も大根と同じぐらいの厚さに切ります。

3. 3

   圧力鍋を火にかけ、サラダ油大さじ２（分量外）を入れ、豚バラ肉を炒め、両面に焼き色をつけます。

4. 4

   焼き色がついたら、大根とひたひたまで水（分量外）を入れます。沸騰したら、中火ぐらいで、５分ほど煮込みます。アクや油が浮かんできますから取り除きます。

5. 5

   圧力鍋に、しょう油、砂糖、酒を加えてふたを閉めて、圧力をかけます。強火にしてください。

6. 6

   安全ロックピンが上がって、蒸気が出始めたら、弱火にします。

7. 7

   １５分たったら、火を止めます。圧が下がったら、ふたを開け、弱火で１５～３０分ほど煮込みます。