圧力鍋でトロトロ☆うま味たっぷりバラ肉と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむいて、厚さ2,5ｃｍぐらいに切ります。そして半分に切ります。

   

2. 2 豚バラ肉も大根と同じぐらいの厚さに切ります。
3. 3 圧力鍋を火にかけ、サラダ油大さじ２（分量外）を入れ、豚バラ肉を炒め、両面に焼き色をつけます。
4. 4 焼き色がついたら、大根とひたひたまで水（分量外）を入れます。沸騰したら、中火ぐらいで、５分ほど煮込みます。アクや油が浮かんできますから取り除きます。

   

5. 5 圧力鍋に、しょう油、砂糖、酒を加えてふたを閉めて、圧力をかけます。強火にしてください。
6. 6 安全ロックピンが上がって、蒸気が出始めたら、弱火にします。
7. 7 １５分たったら、火を止めます。圧が下がったら、ふたを開け、弱火で１５～３０分ほど煮込みます。