冬の定番☆厚揚げと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を半月か、いちょう切りにし、下茹でします。

2. 2

   大根がすきとおってきたら、ザルに上げ、水切りしながら厚揚げにお湯をかけて油抜きも一緒にしてしまいます。

3. 3

   人参を小さめの乱切りにし、下茹でした大根と一緒に大根がかぶるくらいの水に粉末だしを入れ茹でます。

4. 4

   人参が柔らかくなったら酒、砂糖、みりんを入れて味を馴染ませてから醤油を入れます。

5. 5

   厚揚げを入れ落し蓋をしたら中火にして煮付け、最後に斜め切りにしたいんげんを入れひと煮たてしたら出来上がり。