シンプルな焼き豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の表面にホークで穴を開けて、味が染み込みやすいようにする。

2. 2

   ビニール袋につけ汁の調味料（砂糖、みりん、酒、しょうゆ、オイスターソース）を全て入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   袋に豚肉を入れ、空気が入らないように包んで冷蔵庫てわ浸けおく。（半日～１日）

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して、豚肉の表面に焼き目をつける。つけ汁はすてない。

5. 5

   アルミホイルでぴっちり包む。

6. 6

   包み終わりを上にして、200℃に余熱しておいたオーブンで25分加熱する。余熱で火を通すので、焼き上がってもオーブンから出さない。

7. 7

   あら熱がとれたらオーブンから出して薄切りにする。

8. 8

   つけ汁とアルミに出てきた肉汁をフライパンに入れて、ひと煮立ちさせたたれをかけて出来上がり。