冬瓜のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜を半分に切り種とわたをスプーンで取り除く。皮を薄くむき、縦に半分に切り、１cm～５mm厚さに切る。

2. 2

   鍋に水とコンソメを入れて煮立て、冬瓜を入れて煮立ったら弱火にし、蓋をして２０分煮込む。
   時間に余裕があれば火を止めたあとも蓋を取らずにそのまま放置。更に冬瓜がやわらかくなります。

3. 3

   斜め切りにしたウィンナーも入れて再度煮立て、すぐ火を止める。

4. 4

   お好みでコショウを振り、盛り付けてからあればパセリを散らして完成。