材料（2〜4人分）
- スルメイカ
- 1杯
- 長なす
- 中～大1本
- ニンニク
- 1片
- オリーブ油
- 大匙3〜
- 醤油
- 大匙2
- 味醂
- 大匙2
作り方
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- 1
- スルメイカを捌いて胴は輪切りにする。足は後日焼きそばに使うのがベター！！ニンニクはスライス。ナスは乱切りにして水にさらしたらした準備完了
-
- 2
- フライパンにオリーブ油とニンニクをいれ、弱火で香りを出す。次に火を中火でイカをさっと炒める。色が変わるくらい。一度イカはとり出す
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- 3
- イカのエキスがしみ出たオリーブ油でナスをしっかり炒める。しんなりしたらイカを戻して調味料でさっと炒めたら完成
おいしくなるコツ
イカを先に炒めてオリーブ油にエキスを出し、かつ一度取り出すことでイカの柔らかさをキープ！
きっかけ
二つとも好きな食材で、好きな味つけて！
関連情報
- カテゴリ
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いか全般
- 料理名
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スルメイカとナスを和風炒めで簡単美味しい！
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