アイスプラントをてんぷらにする レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は皮を剥き、爪楊枝を刺してから、平らにカットする。
   茄子、じゃがいもも同じく平らに切る。

2. 2

   アイスプラントは食べやすい大きさに分ける。

3. 3

   薄力粉と冷水をすこしずつ、あまりかきまぜないで、衣を作る。
   てんぷら鍋に油を入れて、180～170℃を維持する。
   (温度計つきが便利）
   材料に衣をつけて、あげてゆく。

4. 4

   天つゆ
   大根の皮をむき、おろしを作る。
   濃縮出汁と水を混ぜ、おろしをつけていただきます。