茄子と豆腐としめじの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半月に切る。
   豆腐は奴に切り、しめじは根元を切り取る。

2. 2

   鍋に水といりこ（わた、頭をとったもの）をいれて、煮立て、だしがでたら取り出す。

3. 3

   茄子としめじを２に入れて煮る。沸騰直前に豆腐をいれ、味噌を漉しながら入れて、もう１度煮立ったら火を止める。