海老餅と芹の吸い物 レシピ・作り方

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amago019
干し海老を入れてついたお餅をいただいたので、吸い物にいれました。薄桃色が春らしい。

材料（１～２人分）

海老入り餅
１～２個
芹
３～５本
白だしつゆ
４０ｍｌ
水
３００ｍｌ
料理酒
大匙１

作り方

  1. 1
    ガスコンロに餅焼き網をのせて、お餅を中火で、気長に焼く。
    その間に芹を洗い、３cm程度に刻んでおく。
  2. 2
    水と白だしと酒をいれて、鍋を火にかけて温める。
    お餅が焼けたら、出汁の鍋に芹の茎、餅、芹の葉をいれて、少し、蒸らして椀に盛る。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

とても美味しい。お餅をいただいた方に感謝しています。

公開日：2013/03/10
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カテゴリ
お吸い物せり
料理名
お餅入り澄まし汁

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