芹の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芹は根を切り取り、
   茎は３～４ｃｍに切り。葉の部分は長い目にして
   たっぷりの熱湯に、塩ひとつまみいれ、さっとゆでる。（茎はさきにいれ、葉はさっとゆでる程度）

2. 2

   １をいそいで引き上げて
   ザルで水分を切る。

3. 3

   濃縮出汁つゆは、倍の水で薄めましたが、これはお好みでしてください。胡麻も白、黒、金胡麻などどれでも。
   ツユと胡麻を混ぜ、
   水分の切れた芹に振りかける。
   混ぜて食べる。