油揚げから煮る簡単おいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は固めに炊いておく

2. 2

   油揚げを半分に切る

3. 3

   油揚げの油抜きをする。熱湯を入れた鍋に油揚げを入れ、ひと煮立ちさせたらザルにあげる。油揚げを押さえるようにして水気を切る。

4. 4

   鍋に水、めんつゆ、砂糖、酒を入れて火にかけ、油揚げを入れて落とし蓋をして煮る。時々上下を返して全体を煮含める。火を止め冷めるまで鍋の中で味を染み込ませる。

5. 5

   酢飯を作る。酢、砂糖、塩を合わせ、熱いごはんにふりかける。すりごまも全体にふりかける。ヘラで切るように混ぜ合わせる。

6. 6

   稲荷に詰め、詰め終わりを下にして器に並べて完成。