ハンドブレンダで簡単！よそいきヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水につけとく。

2. 2

   玉ねぎ、ベーコンは適当にスライスしてルクルーゼのホーロー鍋に入れてバターで炒める。

3. 3

   ２の鍋にお湯を注ぎ、じゃがいも、ローズマリー（枝のまま）を入れて煮込む。※ローズマリーは最後の飾り用に少しだけ残しておく

4. 4

   じゃがいもがやわらかくなったらローズマリーの枝を取り除きハンドブレンダーで撹拌、牛乳、生クリームを入れて塩コショウで味を調え、火から下し、冷ましてから冷蔵庫で冷やす

5. 5

   冷やしたスープを器に盛り、オリーブオイルをたらし、ローズマリー、粗挽きコショウをちらして仕上げ。