ひじきで鉄分たっぷり☆和風オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯とひじきの煮物を混ぜる。

2. 2

   鍋に出汁、塩を入れて煮立て、水(分量外)で溶いた片栗粉を加えてとろみがついたら醤油を加える。

3. 3

   卵に牛乳を加えて解きほぐし、熱したフライパンに油を敷く。

4. 4

   <ここからは手早く!!>
   卵を一気に流しいれ、外から中へと菜ばしで5～6回円を描くようにかき混ぜる。

5. 5

   火を弱火にし、ご飯をフライパンの中央に縦にアーモンド形になるように入れる。

6. 6

   ご飯より左側の卵をご飯にかぶせ、全体をフライパンの右縁へ滑らせる。
   お皿に移す瞬間に手首を返し、ご飯を左右とも包み込むようにする。

7. 7

   2．で作ったとろみ餡を掛けて出来上がり。
   
   お好みで紅しょうがや浅葱、三つ葉などを飾っても♪