かつお の へそ？ へ～～～～ そ～～～ですか！ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- かつおのへそ （心臓）
- 10個前後
- 千切り しょうが
- 2～3 かけ
- だし汁
- 200cc
- お酒
- 大さじ 2
- 砂糖 （おすすめは 三温糖）
- 大さじ 1
- しょうゆ
- 大さじ 2
- みりん
- 大さじ 1
作り方
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- 1
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- カツオのへそを 流水で洗います。 たてに 切れ目を入れて かなり しっかり洗って 血を洗い流します。臭みが取れるので ココを かなり しっかりね！！
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- 2
- だし汁に しょうがと 調味料 全部を入れて 煮立たせます。
-
- 3
- カツオのへそを投入！ 照りよく 煮詰めて出来上がり！かなり 煮ると 縮んで小さくなります～
おいしくなるコツ
新鮮な材料であること！！
きっかけ
漁港近くの 定食屋さんで食べて以来 ちょっとはまってます
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