ごろごろかぼちゃとひき肉の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを約１～２cm角のサイコロ状に切る。皮ごと。

2. 2

   フライパンにマーガリンを溶かし、かぼちゃを入れてさっと強めの中火で炒め、蓋をして約５分弱火で蒸し焼き。

3. 3

   かぼちゃが少し柔らかくなったら、ミンチを入れ塩、コショウして肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   肉に火が通ったら火を止め、冷めるまで置いておく。

5. 5

   春巻きの皮で巻きます。
   
   使う１０分前に春巻きの皮を冷蔵庫から出しておく。
   等分ずつはがし全て１枚ずつはがしておく。

6. 6

   皮の角を上にして置き、真ん中より少し下側に大３はい位の具を乗せる。

7. 7

   下の角を上に持ち上げ、両サイドも倒す。

8. 8

   下から上に向かってくるくる巻き、

9. 9

   巻き終わりを水溶き小麦粉でノリをして留める。空気がなるべく入らないように注意。

10. 10

    １８０度の油できつね色になるまで揚げる。

11. 11

    ポン酢やからし、酢じょうゆなどにつけてどうぞ。