ご飯がすすむ♪なすとししとうの甘辛炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、へたを切り落とし適当な大きさに切ります。表面に網目模様に切り込みを入れておくと、味がしみこみやすいです。アクを抜くために冷水に入れます。

2. 2

   ししとうは、ヘタを取っておきます。
   ★の調味料を合わせておく。

3. 3

   サラダ油を熱したフライパンに皮を上にしてなすを入れ、ふたをして焼きます。きつね色になったら、皮を下にし全体を焼き、ししとうを入れて一緒に焼きます。

4. 4

   ②で合わせておいた調味料を入れ、からめながら炒めます。全体に調味料がなじんだら、水を入れ落としぶたをして中火で約１５分煮ます。