柚子香るかぶのそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶに隠し包丁と竹串などで数か所刺し、味が染み込みやすくしておきます。かぶは切らずに一つそのままです。

2. 2

   圧力鍋に、かぶがひたひたになる程度の水、昆布、柚子の皮、＊の調味料を入れ、かぶを煮ます。

3. 3

   圧力鍋でおもりがふれたら弱火で5分、火を止め、圧が下がるまで余熱で火を通します。

4. 4

   かぶに火が通って、味が染み込んだら、かぶを取り出し、鶏ミンチを入れ、火を通します。

5. 5

   鶏ミンチに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぶにかけます。

6. 6

   最後に柚子の皮を包丁で細かく切るか、おろし金でおろして、添えたらできあがりです。