バリうま！大豆でチリコンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは縦半分に切って、1ｃｍ幅に切ります。（脂身と赤みが交互になっているように）
   大豆は水を切っておいてください。

2. 2

   玉ねぎとセロリは薄切り、ニンジンは1ｃｍ角に切ります。にんにくは縦半分に切り、つぶします。
   ニンジンはレンジで20秒程チンします。

3. 3

   大き目のフライパンに、オリーブオイルをとにんにくを入れ火にかけます。香りが立ってきたらベーコンを炒めます。

4. 4

   ベーコンの油が少し出たら、ひき肉をポロポロになるようにほぐしながら炒めます。

5. 5

   ニンジン、セロリ、玉ねぎをまとめて入れます。豪快に！
   強めの中火で5分ほど炒めたら、トマト缶を煮汁ごと入れます。

6. 6

   チキンコンソメを手でつぶしながら入れ、ホールトマトを木べらなどで潰しながら、滑らかになるまで煮ます。（弱めの中火）

7. 7

   滑らかになったら、大豆を加えて混ぜながら10～15分程煮ます。

8. 8

   塩コショウ、ケチャップで味を調え火を止めます。
   タバスコをお好みの量混ぜたら出来上がり！飾りにパセリかセロリの刻んだ葉を乗せます。